Tian de légumes du Soleil

Tian de légumes du Soleil

Lors de la semaine du Goût 2017, je suis intervenue dans 3 écoles primaires et maternelles de Tarentaise pour des leçons de goût grâce à leurs institutrices.

• découvrir des aliments étonnants au goût sucré (patate douce, betterave rouge, pain blanc) pour les plus petits.
• apprendre à faire un petit déjeuner équilibré pour les plus grands.

Huiler un plat à gratin. Laver les légumes. Découper aubergine / courgette / tomates en rondelles fines. Découper poivrons en petits cubes. Disposer rondelles verticalement et saupoudrer de poivrons. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, persil, sel et poivre. Enfourner 1h à 180°C (Th6) au four traditionnel. Servir chaud ou froid en fonction de vos envies.

Vous pouvez l'accompagner d'un poisson et de riz. N'hésitez pas à faire gratiner un peu de fromage dessus pour un plat plus savoureux et équilibré en calcium.